Mineralstoffe

Mineralstoffe
Sie zählen zu den sogenannten "anorganischen Stoffen“, die der Körper für einen reibungslosen Ablauf der Stoffwechselprozesse benötigt. Die anorganischen Substanzen kann der Körper nicht selbst herstellen. Deshalb müssen Mineralstoffe über die Nahrung zugeführt werden.

Mineralstoffe sind selbst keine Energieträger. Sie nehmen im Körper jedoch zahlreiche Aufgaben wahr und sind wichtig, um die Leistungsfähigkeit sowie Gesundheit zu erhalten. Einige Mineralstoffe sind in ihrer Elementarform sogar giftig, jedoch in Verbindung mit anderen Elementen essentiell (lebensnotwendig).
Mineralstoffe sind Bestandteil von Knochen und Zähne und übernehmen eine stützende und strukturelle Funktion.

Enzyme als Biokatalysatoren
Fast alle Enzyme sind Proteine, die in biochemischen Reaktionen unseres Körpers als Katalysatoren wirken. Enzyme haben viele unterschiedliche  Funktionen. Von der Verdauung über Stoffwechselvorgängen bis hin zur Übersetzung des Erbguts in Proteine sind Enzyme als Biokatalysatoren beteiligt.
Enzyme bestehen aus Eiweißketten. Dabei unterscheidet man zwischen einfachen Enzymen mit nur einer Proteinkette und Enzymen, die aus mehreren zusammenhängenden Proteinketten bestehen. Diese Proteinketten sind für jede Enzymklasse charakteristisch gefaltet. Enzyme sind oft multifunktional. So übernehmen einfache Enzyme nicht selten mehrere Aufgaben im Körper. Oft schließen sich aber auch einige Enzyme zu einem großen Komplex zusammen. Innerhalb dieses Komplexes stehen die einzelnen Enzyme in Wechselwirkung und regulieren sich gegenseitig.

Die wichtigsten Enzyme im menschlichen Körper
In unserem Körper befinden sich unzählige Enzyme. Die wohl grundlegendste Aufgabe übernehmen die Verdauungsenzyme. Sie sind dafür verantwortlich, dass die aufgenommene Nahrung in kleine Grundbausteine wie Aminosäuren, Fettsäuren und Zuckermoleküle zerlegt wird. Diese Bausteine werden über Schleimhäute ins Blut aufgenommen im Stoffwechsel verwertet oder gespeichert.

 

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